“Spirulina” Bakteri Serba Guna

            Nama Spirulina berasal dari bahasa Latin yang berarti spiral kecil. Spirulina adalah mikroskopis yang berbentuk seperti sayuran spiral, mengandung fikosianin tinggi  sehingga warna cenderung hijau biru. Spirulina merupakan genus dari filum Cyanobacteria  yang diklasifikasikan sebagai bakteri, yang mengandung klorofil dan dapat bertindak sebagai organisme yang bisa melakukan fotosintesis untuk membuat makanan (Addis Ababa, 2009).

            Banyak genus dari Cyanobacteria yang berbahaya bagi manusia. Namun, Spirulina ini unik tidak hanya dalam bahwa mereka dapat dimakan, tetapi juga karena mereka memberikan banyak manfaat kesehatan .Meskipun dia bersel satu ukurannya mencapai 0,5 milimeter panjangnya, yang membuat beberapa sel Spirulina individual yang terlihat dengan mata telanjang. Spirulina dapat tumbuh dengan baik di danau, air tawar, air laut, dan media tanah. Spirulina juga memiliki kemampuan untuk tumbuh di media yang mempunyai alkalinitas tinggi, (pH8,5–11), dimana mikroorganisme lainnya tidak bisa tumbuh dengan baik dalam kondisi ini. Suhu terendah untuk Spirulina platensis untuk hidup adalah 15^oC, dan pertumbuhan yang optimal adalah 35-40^oC (M.Christwardana,dkk, 2013).

            Spirulina adalah Gram - negatif, dengan dinding sel lunak yang terdiri dari gula kompleks dan protien. Bakteri ini juga mengandung karotenoid. Beberapa mengandung phycoythrin pigmen, memberikan bakteri warna merah atau pink. Spirulina juga memiliki vesikula gas, memberi mereka bouyancy di lingkungan perairan yang mereka huni. Spirulina bereproduksi dengan pembelahan biner (Addis Ababa, 2009).

            Spirulina merupakan bakteri yang dapat dimakan. Manusia juga memakan bakteri ini. Di Rusia, telah disetujui untuk mengobati gejala penyakit radiasi setelah Chernobyl, karena karotenoid yang dikandungnya menyerap radiasi. Bukti menunjukkan bahwa ia mampu menghentikan replikasi virus. Ini mencegah virus dari menembus dinding sel dan menginfeksi sel. Spirulina juga meningkatkan produksi sitokin. Manfaat ini berasal dari antioksidan hadir dalam organisme. Spirulina merupakan sumber yang sangat baik dari kedua protein dan zat besi, dan berguna dalam pengobatan anemia. Mereka juga dapat bertindak sebagai sumber makanan bagi flora usus seperti Lactobacillus dan Bifidus. Penelitian oleh Wang et. al. (2005) bahwa bakteri ini juga memperlambat kerusakan saraf dalam penuaan hewan, dan mencatat bahwa hal itu dapat mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh stroke. Studi juga menunjukkan bahwa Spirulina dapat mencegah pelepasan histamines, mengobati gejala alergi. Spriulina memiliki kegunaan nonmedis juga. Sebuah studi oleh Chen dan Pan (2005) menunjukkan bahwa bakteri dapat menghapus konsentrasi rendah timbal dari air limbah. Penelitian oleh da Costa dan de Franca ( 2003 ) menggambarkan bahwa Spirulina juga mampu menghilangkan kadmium dari lingkungannya (Anonim, 2010).

            Spirulina juga disebut sebagai “super green food” karena kandungan nutrisinya yang luar biasa ini sangat bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Tidak hanya berguna bagi manusia, spirulina juga bermanfaat bagi hewan dan tumbuhan. Di sebagian besar wilayah Amerika Serikat, Spirulina diteliti untuk dikembangkan ke laboratorium. Ada beberapa spesies Spirulina yang berbeda-beda, namun hanya beberapa yang diidentifikasi pada label produk komersial yang tersedia (Anonim, 2010). Spirulina sendiri merupakan sumber nutrisi alami yang paling lengkap dibanding  nutrisi lainnya, dengan kandungan yang terdapat di dalamnya :

·         Beta-karoten: Anti oksidan alami untuk melawan kanker, sakit jantung, HIV, virus, bakteri, serta meningkatkan daya imun (pertahanan tubuh).

·         Vitamin B12:  Kandungan spirulina 25 kali lipat dari yang terdapat pada hati sapi. Vitamin B12 penting untuk menambah energi, pertumbuhan, fungsi syaraf, dan pembersihan internal

·         Kandungan vitamin E Spirulina 3 kali lebih kaya dari gandum

·         Spirulina merupakan satu-satunya tumbuhan yang mengandung GLA (Gamma Liilonenic Acid) yang bisa membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah tlnggi, dan berbagai penyakit lainnya. GLA,dalam susu ibu membantu kesehatan bayi.

·         Zat besi Spirulina; 58 lebih kaya dari bayam, dan mudah di serap

·         Protein Spirulina, 2 kali lipat dan kacang kedelai, dan 3 kali lipat dari sapi, ikan atau telur

Daftar Pustaka

Addis Ababa. Spirulina. http://www.spirulina-benefits-health.com/what_is_spirulina.html. 2009. Diakses tanggal 19 Desember 2013, pukul 17.21 WIB.

Anonim. Spirulina. http://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Spirulina. 2010. Diakses tanggal 19 Desember 2013, pukul 17.22 WIB.

M.Christwardana,M.M.A.Nur,Hadiyanto. Spirulina. http://journal.ift.or.id/files/210104%20Spirulina %20platensis%20POTENSINYA%20SEBAGAI%20PANGAN%20low%20res.pdf. 2013. Diakses tanggal 24 Desember 2013, pukul 14.00 WIB.